新零售掌柜如何转型？这5个数字化运营技巧必看

这两年老听人说实体店生意难做，其实难做的不是生意，是还在用老办法做新买卖的掌柜。我身边好几个开超市、开母婴店的朋友，以前守着门口一亩三分地，现在都开始琢磨线上引流、私域复购这些词了。说实话，新零售掌柜这个概念听着玄乎，落地其实就是把日常那些琐碎的活儿，用数字化工具重新捋一遍。今儿我不跟大家聊虚头巴脑的大趋势，就结合我自己门店改造的踩坑经历，跟各位掌柜聊聊怎么用5个很实在的数字化运营技巧，把店里的生意稳下来，再往上提一提。

别再死记硬背会员生日了，用工具把顾客分层管起来

以前我店里办会员，就是拿个本子记手机号，到了月底群发一条短信，内容还都是“全场八折”这种没营养的。后来我发现，这压根不算运营，顶多算通知。真正的新零售掌柜，第一步得学会把会员数据盘活。我当时咬牙上了个几百块钱一年的轻量级会员管理软件，把顾客的消费频次、客单价、最近一次到店时间都拉出来打了个标签。比如那些一个月来三次以上的，是忠诚客户；那种三个月没动静的，得用优惠券激活一下。别看这动作小，以前我发100条短信没几个人理，现在针对“宝妈”群体发奶粉试用装领取通知，到店率一下子翻了两倍。掌柜们别怕学电脑，现在这些工具都做得跟手机聊天界面一样简单，你只需要把数据填进去，系统自动帮你算好谁该维护了。

有的掌柜可能会说，我这店小，用不着这么麻烦。我跟你说，恰恰是店小，才更要精打细算。你想想，一条打折短信发出去，利润少了，来的还都是捡便宜的老头老太太，真正的优质客户反倒觉得掉价。所以，把顾客分层，对不同的人说不同的话，这是数字化给咱们带来的最大红利。别嫌麻烦，把Excel打开，先把你微信里那几千个好友按消费金额排个序，这就是你数字化的第一步。

朋友圈别刷屏硬广了，把公域流量引到自己的池塘里

现在很多掌柜还是老思路，觉得发朋友圈就是一天发十条产品图。结果呢？不是被好友屏蔽，就是自己看着都烦。我给店里做数字化运营的第二个月，就定了个规矩：朋友圈只发干货和日常，不刷屏卖货。比如我是卖水果的，我就拍一段今天去产地选果的视频，讲讲怎么挑甜的；或者拍个店员切榴莲的搞笑瞬间。然后顺嘴提一句，“今天这批山竹就20箱，老顾客私信我预留”。这么一来，那些原本在美团、饿了么上搜你店铺的陌生人，看了你的内容觉得你人实在，就会加你微信。加了微信干嘛？这就成了你的**新零售掌柜私域流量**。以后不管平台抽成多高，你都能绕开中间商，直接触达客户。记住，公域是别人的鱼塘，微信好友才是自己的鱼塘。

这里头有个小技巧，就是引导话术。别直接说“加微信有优惠”，太生硬。你得说“加微信备注老顾客，今儿送您一小份试吃装，吃完觉得好再来买”。先把人加上，后面通过朋友圈的内容慢慢养熟。我以前觉得这招太慢，后来发现，一个微信号加满5000人，哪怕只有20%的人每个月消费一次，那也是一笔非常可观的稳定流水。这就是**数字化运营**带来的复利效应，前期累点，后面躺着收钱。

用数据决定明天进什么货，而不是拍脑袋凭感觉

以前我进货特别豪爽，觉得隔壁老王卖得好的东西，我这也得进。结果经常是进了两大箱，压在仓库里慢慢变成临期产品。后来我学会了看后台的销售数据报表，哪款产品是周一到周五卖得好，哪款是周末卖得好，跟天气有没有关系，我心里都有数了。比如我发现一到下雨天，店里的关东煮和泡面销量就蹭蹭涨，但是隔壁的卤菜就卖不动。所以现在只要天气预报说有雨，我进货时就会多备点速食，少进点生鲜。这就是**新零售掌柜**要用好的数据思维，别跟钱过不去，跟着数据走，哪怕偶尔失手，大方向也错不了。

别觉得数据分析是啥高大上的活儿。现在收银系统后台都自带简单的销量排行和库存预警。你每天下班花个五分钟，瞄一眼今天的TOP3和倒数TOP3，心里就大概有谱了。那些长期在倒数徘徊的商品，该清仓清仓，该下架下架，别舍不得那点沉没成本。把资金盘活了，进那些周转快的东西，你的现金流才能转起来。

社群别死气沉沉，要做有温度的“邻居群”

一说建群，很多掌柜拉个群就完事了，然后天天往里面甩优惠券链接。那这不叫社群，这叫广告牌。我现在的做法是把群当成线上的店里大堂。早上发个早安问候，配上今天新到的活虾照片；中午发个做菜小妙招；晚上组织个秒杀接龙。关键是，有人问问题，一定要第一时间回复，哪怕只是问路怎么走。要让群里的人感觉到，对面是个活生生的、热心的老板，而不是一个冷冰冰的机器。我每周还会在群里搞一次“免单锦鲤”抽奖，规则很简单，就是邀请三位邻居进群。这么一来，群里的氛围好了，大家买东西也认准你家。

咱们掌柜一定要明白一个理儿：顾客在你这儿买的不仅仅是商品，还有一种被重视的感觉。你通过社群把这种服务延伸到了8小时之外，那顾客对你的黏性自然就高。当你的竞争对手还在门口用大喇叭喊“走过路过别错过”的时候，你已经通过手机屏幕，把**新零售掌柜**的贴心服务送进了人家客厅里。

把每一次售后都当成一次拉近距离的机会

以前遇到售后问题，比如顾客说水果烂了，我第一反应是辩解，想说是不是他放久了。但后来我改了策略，只要顾客拍照片发过来，二话不说，直接退款或者补一份新的。多花的那点钱，就当是买了条好评，买了个口碑。而且我每次处理完售后，都会在微信上跟人家多聊两句，问问口感怎么样，家里几口人，下次大概什么时候需要补货。这么一套流程走下来，原本一肚子火的顾客，反而成了我最忠实的宣传员。在数字化的时代，口碑传播的速度比你想的要快得多，一个差评能毁一单生意，但一个处理得当的差评，能给你带来一群客户。掌柜们得把格局打开。

总的来说，咱们干实体店的，拼的就是个细心和贴心。**新零售掌柜**不是让你变成电脑专家，而是让你学会利用这些现代化的工具和思路，把以前凭感觉做的事情，变得有依据、有章法。哪怕你只学会了我上面说的其中一两招，坚持用上一个月，你就能感觉到店里那股沉闷的空气开始流动起来了。别光看不练，今晚就打烊后，先把你的顾客数据导出来看看，你会发现里面藏着不少金矿。