蚂蚁庄园宋朝人吃火锅 蚂蚁庄园宋朝人吃火锅有土豆吗

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蚂蚁庄园宋朝人吃火锅

宋朝人吃火锅时，可以吃到以下哪种蔬菜?

土豆

菠菜

正确答案：菠菜

宋人无疑已经掌握了这种通过微生物发酵将食物变得更加美味的技术，这类食物宋人称之为“鲊”。鲜鱼、虾蟹、鸡鸭、雀鸟、鹅掌，都可腌制成鲊。将食材洗净，拭干，注意不可留有水渍，用盐、糖、酱油、椒、姜葱丝等制成调料，然后将食材装入坛内，装一层食材，铺一层调料。装实，盖好。候坛中腌出卤水，倒掉卤水，加入米酒，密封贮藏，便可以耐心等待微生物与时间合作，在黑暗中静静地酝酿出鲊的美味了。东坡脯，又一种以东坡命名、向苏轼致敬的食物，就是一种用鱼腌制而成的鲊。

如果我们把吃火锅简单地理解为“用烧水涮煮食物吃”而定义为火锅的话，那么火锅的历史就非常悠久了，是在先秦时期火锅便已经出现了，当时的“鼎”就是用来煮食的。而我们现代看到的重庆九宫格火锅的雏形，在汉代便已经出现了，在汉代的文物中便发现有些鼎中便分布着着格子。但是当时的火锅并不是涮完即食的，而是用沸水长时间煮后再吃的，这就有点像现在东北的大乱炖。

到宋代，人们便开始用火锅涮肉吃了，但是当时涮的并是不牛、羊肉，而是兔子肉。宋朝人在吃火锅时，大家会围在“风炉”四周，炉上架着火锅，把腌制好的兔肉放入沸水中滚熟后即食。

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