蚂蚁庄园今日答案大白菜 蚂蚁庄园冬储大白菜答案

蚂蚁庄园2020年12月5日题目都更新出来的，在里面涉及到一些日常小知识的，例如在冬天就应该有一些的储存小知识知道的，如何了解其中的做法，下面就来介绍下12月5日今日答案是什么。

问题：冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力这情况从何时开始

答案：宋朝

解析：大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。

起初，白菜只是长江流域一种对方性蔬菜，最早在南北朝时期，南方开始栽培白菜。至唐宋时期，白菜由南方传入北方，从此以其产量大、耐寒、便于长久储藏等，逐渐取代葵菜成为消费量最大的菜。

窄沟埋藏法

此法贮藏，损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40-50厘米，比白菜高深4-5厘米，宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。

剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，最后一棵根向上。上面覆盖2-3厘米的细土。以后气温降低时，要抢在每次强寒流到来之前，再覆盖轻微冻结的细土，最后一次盖土厚度达30-40厘米。

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